「ハチミツはからだにいいもの」というイメージを持っている方は多いのではないでしょうか。自然由来で栄養価が高く、のどのケアや料理にも取り入れやすい食品として親しまれています。そのため、赤ちゃんにも安心して使えると思ってしまうことがあるかもしれません。しかし、1歳未満の赤ちゃんには、ハチミツを与えてはいけません。

この記事ではハチミツが１歳未満の子に与える影響をまとめます。

ハチミツが危険になるのはなぜ？

理由は、乳児ボツリヌス症を引き起こすおそれがあるためです。

乳児ボツリヌス症は、ボツリヌス菌の芽胞を口から取り込むことで起こる病気です。大人や1歳を過ぎた子どもでは、腸内環境が発達しているため大きな問題になりにくい一方で、1歳未満の赤ちゃんは腸内環境が未熟です。そのため、体内でボツリヌス菌が増え、毒素を作ってしまうことがあります。

この芽胞が含まれている可能性がある食品のひとつが、ハチミツです。
見た目や味では危険性はわからず、「少量なら大丈夫」「加熱したから平気」とは言えません。

ボツリヌス菌の芽胞は耐熱性が極めて高く、100℃で通常の加熱調理をしても死滅しません。「ハチミツ入りのケーキを焼いたから」「お湯で薄めたから」といって1歳未満の乳児に与えるのは絶対にNGです。

どんな症状が出る？

乳児ボツリヌス症では次のような症状がみられることがあります。

• 便秘が続く
• 母乳やミルクの飲みが悪くなる
• 元気がない、ぐったりする
• 泣き声が弱くなる
• 首のすわりが悪い、体に力が入りにくい
• 重症化すると呼吸が弱くなることもある

最初は「なんとなくいつもと違う」「飲みが悪い」「便秘かな？」と感じる程度のこともあり、気づきにくい場合があります。だからこそ、予防できるリスクはあらかじめ避けておくことが大切です。

気をつけたいのは“そのままのハチミツ”だけじゃない

注意したいのは、スプーンで直接なめさせるようなケースだけではありません。

例えば、

• ハチミツ入りの飲み物
• ハチミツ入りのお菓子やパン
• 家族が食べている食品の取り分け

などにも注意が必要です。パッケージに「ハチミツ入り」と書かれている食品は、1歳未満の赤ちゃんには避けましょう。

また、祖父母世代などから「昔は食べさせていたよ」「のどにいいから少しだけ」と勧められることがあるかもしれません。そんなときは「今は厚生労働省も1歳を過ぎるまで控えるよう案内している」と伝えられると安心です。

もし食べてしまったらどうする？

少量食べてしまったからといって、必ず発症するわけではありません。まずは落ち着いて、赤ちゃんの様子をよく観察しましょう。

特に以下のような様子があれば、早めに医療機関へ相談してください。

• 便秘が続く
• ミルクや母乳の飲みが悪い
• ぐったりしている
• 泣き声が弱い
• いつもより反応が鈍い、元気がない

受診時には、いつ・どのくらい・どんな食品を食べたかを伝えられるようにしておくとスムーズです。

乳児ボツリヌス症　過去の事例

日本国内では、1986年に千葉県で初めて乳児ボツリヌス症（ハチミツ摂取が原因）が報告され、これを受けて1987年に当時の厚生省から「1歳未満の乳児にハチミツを与えないように」との通達が出されました。

その後、発症例は年平均1〜2例程度で経過していましたが、2017年の事例は国内初の死亡例として大きく報道されました。

生後5ヶ月の男児がけいれんや呼吸不全を起こして救急搬送され、約1ヶ月後に亡くなりました。男児は発症の約1ヶ月前から、離乳食として市販のジュースにハチミツを混ぜたものを1日2回与えられていました。男児の便および自宅にあったハチミツから同型のボツリヌス菌が検出されたとのことです。

ハチミツだけじゃない、土壌と水の盲点

ボツリヌス菌は「土の中」にいる菌です。そのため、ハチミツを食べていなくても、自家製の野菜スープ（根菜類の洗浄・皮むきが不十分だったもの）が原因と推定された事例もあります。

赤ちゃんを守るために、大人ができること

乳児ボツリヌス症は、1歳を過ぎて腸内環境が整えば、発症のリスクはほぼなくなります。それまでの間、周囲の大人が今日からできる対策をまとめました。

ハチミツの完全排除

1歳未満には、ハチミツそのものはもちろん、ハチミツ入りの菓子、飲料、パンなども一切与えない。家族に預ける時も注意するように、一声かけておくといいでしょう。

食品表示の確認

市販の離乳食や既製品を与える際は、原材料名に「ハチミツ」の記載がないか必ず確認する。

衛生管理の徹底

離乳食に使う野菜（特に大根や人参などの根菜類）は土を完全に洗い流し、きれいに皮をむく。

飲料水の選択

乳児に与える水や調乳には、水道水かベビー専用の水を使用し、井戸水は避ける

最後に

毎日の育児の中では、「自然のものだから安心」「少しだけなら大丈夫」と思ってしまうこともあります。でも、赤ちゃんの体はまだ発達の途中。大人にとっては問題のないものでも、赤ちゃんには大きなリスクになることがあります。

赤ちゃんを守るために大切なのは、特別なことではありません。
“ハチミツは1歳を過ぎてから”。このシンプルなルールを、家族みんなで共有しておくことが予防につながります。

赤ちゃんの食事は、元気に育つための大切な土台です。だからこそ、正しい情報を知って、安心できる選択を重ねていきたいですね。

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参考文献

・厚生労働省．「妊娠中、育児中のご自身の食事や赤ちゃんの食事に関する情報提供」．厚生労働省ホームページ．https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/01_00004.html ,（参照 2026-07-02）．

・厚生労働省．「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」．厚生労働省ホームページ．https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161461.html ,（参照 2026-07-02）．

・国立健康危機管理研究機構．「ボツリヌス症（詳細版）」．国立健康危機管理研究機構 感染症情報提供サイト．https://id-info.jihs.go.jp/infectious-diseases/botulism/detail/index.html ,（参照 2026-07-02）

・消費者庁．「ハチミツによる乳児のボツリヌス症」．消費者庁ホームページ．https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/food_safety/food_safety_portal/microorganism_virus/contents_001/ ,（参照 2026-07-02）

・門間千枝．「自家製野菜ス−プが原因と推定された乳児ボツリヌス症（第18巻、3号）」．東京都感染症情報センター．https://idsc.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/epid/y1997/tbkj1803/ ,（参照 2026-07-02）

・日本経済新聞．「乳児ボツリヌス症、ハチミツ原因で初の死亡 足利の６カ月男児」．日本経済新聞 電子版．2017-04-07．https://www.nikkei.com/article/DGXLASDG07HFV_X00C17A4CC1000/ ,（参照 2026-07-02）．